En P. van Harten & Zn procesamos principalmente ganado hembra que compramos a nuestros socios habituales, lo que nos permite garantizar la calidad constante. Con diferencia, la mayor parte de nuestras ventas consiste en las mejores variedades de carne trasera, como lomo de vacuno, chuletón de ternera y solomillo, pero también suministramos otros productos cárnicos. En el procesado de la carne podemos satisfacer cualquier requisito que tenga, en cuanto a la cobertura, infiltración de grasa y color. Enviamos su pedido en palets, refrigerado o congelado, empaquetado y etiquetado de acuerdo con sus especificaciones.
Morcillo trasero | Lomo de vacuno | |
Tapa | Pieza redonda de contra con redondo | |
Rabillo limpio y pulido | Contra con redondo | |
Solomillo | Morcillo | |
Redondo de vacuno | Cadera |
Bouquet | Muñón | |
Hueso con tuétano | Filete estofado | |
Culata | Pieza redonda frontal de contra con redondo | |
Babilla |
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